现在做农业,或者做菜的,有两种情况较为普遍,一个是听天由命,另一个是盲目跟风。

听天由命者一般安于现状,按部就班,原来干嘛就干嘛,赚不赚钱看天看命。在菜价平和、供求关系稳定的时节,也许是一种生存之道,但是在菜价大起大落,蔬菜供求失衡的时候,就会陷入被动,损失惨重。

盲目跟风者属于典型的模仿行为,看别人做得不错,自己也有些本钱,所以不管种植与销售风险如何,盲目模仿与跟风,跟风得早,也许市场还没饱和,还有些机会,跟风晚点的,估计直接去交学费了。

其实蔬菜行业早就已经进入了全新的时代,因为我们今天的农业操作方式已经与传统模式大不一样,一切都在革新与变化。如果每天还沉浸在过去传统操作思路和方法,那么你一定会被这个社会淘汰。

蔬菜行业“新时代”到底新在哪儿?

1、由供求时代进入竞争时代

蔬菜新的时代的第一个变化就是,由供求时代进入竞争时代。可以说,在当前的中国,蔬菜供应不仅能够满足社会的需要,甚至有时候出现过剩。

我们要明白,在蔬菜供求时代,我们的主要思路是发展面积、增加产量、扩大规模。而在蔬菜过剩的时候,我们的思路就一定要转变了,在一个全新的竞争时代,你的对手是你的同行和伙伴,只有更好的产品,更便宜的价格,更多的附加服务,才能够在竞争中脱颖而出。如果说以前是大家共同进退的话,现在就是你死我活的斗争了。

2、由低成本时代进入高成本时代

在长期以来,农业都是一个落后的行业,农民工都是廉价的象征,很多偏远农村更是一个个鸟不拉屎的地方。然而在农业的发展大潮之下,这一切都在瞬间的发生了变化,就拿蔬菜种植方面的成本而言,地租大幅上涨了,工资大幅上涨了,农药化肥大幅上涨了,物流费用大幅上涨了,还有更多更多。

如果对比十几年前,现在的蔬菜种植成本至少比以前整体高3-5倍,所以种植蔬菜已经不是一个低成本行业,相反已经是一个高成本的行业了。

而且让大家尴尬的是,蔬菜价格相反还是差不多,好市时几块钱一斤也有,滞销时几分钱一斤也有,也就是说蔬菜种植已成为一个高成本、低利润、大风险的一个行业了。不明白这一点,不转变思考方式,根本已经很难往下干了。

3、由产量时代进入品质时代

在市场经济的大潮下,终端需求的转变,必然会导致种植方向的革新,所以追求产量的时代正慢慢过去,追求口感、安全、健康的时代已经来临。

现在我们在批发市场可以看到这样的一个现象,同一个蔬菜品种,往往都是品质好的先卖完,而且价格还会比普通的高一大截。

所以市场上流传着这样的一种说法:蔬菜卖得好不好,七分靠品质,三分靠卖手。如果大家还停留在产量的时代,不注重品质的要求,也许今天还是价格高低的问题,相信不久以后就会是能不能生存的问题。

4、由人力时代进入机械时代

中国改革开放40多年,最大的变化就是农民少了,市民多了,从事农业工作的就更少了,以前那种完全依赖人力的操作方式已经行不通了,先不说人力成本高低的问题,而是有没有人做,能不能请得到人做的问题。

所以现在做农业,不管你规模大小,必须要从机械化方面考虑,第一可以解决人的问题,第二可以提高效率降低成本,第三还可以实现规模化的发展。

5、由经验时代进入信息时代

以前蔬菜行业比较落后,信息十分闭塞,广大的行业从事人员主要依靠的就是“经验”,老行家、老前辈便在蔬菜行业是十分吃香的。

现在大家已经慢慢意识到,光靠经验已经越来越不可靠,相反信息的重要性越来越凸显,很多行内中人,通过互联网不但进行了产品销售、购买农资、获取信息,还能够学习先进的种植方式、收集数据进行分析决策等等,也就是说小小一台手机,胜过十个百个老行家的大脑。

当然,并不是说蔬菜行业进入了新时代,就意味在这个行业的老农人就会被淘汰,相反积累了无数经验的行内中人,是最容易也接近享受新时代成果的人们。

“新时代”赚钱的机会哪儿?

我们也要明白,在较长的一段时间之内,蔬菜种植规模不可能会有太大的下降,同时自然灾害也不会无缘无故的消失。

也就是说,正常天气情况下,蔬菜过剩是一个常态,自然灾害下,部分蔬菜品种短缺也是一个常态。

还有就是赚钱的机会究竟在哪里?如何让自已在“有价没菜”的时候,能够让自己“有菜”,这就是一个赚钱的机会。

不同地区不同蔬菜品种所应对的办法不一样,核心的关键是让自己“时时有菜”。这里就给大家提几点建议:

01适当分批种植,规避风险

大家都明白,集中种植必然会导致最终上市时供应量超大的局面,其实可以考虑适当分批种植的方式,像不少大农场就是用这样的方式来规避风险的。

02巧妙避灾,别人无菜你有菜

就拿夏天南方多雨来说,万一前期准备不足、预防措施没做到位的话,蔬菜很容易受灾。所以,咱们菜农一定要巧妙避灾,尽量做到“别人无菜你有菜”。

例如,你处于雨水较多的地方,基地选择一定能够规避水淹的,如果不行宁愿不干;当你处于台风多的地区,基地也要处于背风的位置。不管用什么方法,只要你能在灾害出现的时候,你能不受到影响或者影响很小,那么你一定能赚钱。

03利用设施调整种植时间

军师有个朋友在广东江门种青瓜,利用简单的大棚,可以使自己的产品比周边的农户早上市一个多月,每年效益都比别人好很多。

当然错峰种植的方法还有很多,包括品种选择、技术干预、南苗北种、错峰规划等等。例如,像种番茄、辣椒等由疏种改密种,只收最早的几穗果,这样商品性更高而产量影响又不大。之前有基地老板做连州菜心,密种菜收一次的方式,产品品质更好,周转时间更快,效益好了一倍还多。

04品种革新要跟上, 永远比人快一步

如果我们种植蔬菜不能与时俱进,总是跟在别人后头,就算能够赚钱,都是别人吃肉你喝汤。所以我们一定要有革新精神,在种植品种上要多试种新品,多引进新种。

好的品种是很多的,关键你愿不愿意去找、去尝试,建议大家有时间的话,可以到各地的种子交易会去看一看。

05要把品质当生命,别人滞销你出货

这一招不算新招,然而想到容易,做到很难。今天是蔬菜追求品质的时代,有品质的蔬菜再贵也有人要,没品质的蔬菜有时送都送不掉。

所以建议大家从现在开始把品质当成生命那么重要,舍得提高点成本,加大点损耗,把自己的品质做到一流,要知道即使一不小心遇到滞销,你的菜一定还是最好卖的。别人滞销你出货,大家出货你价高,这就是品质的力量,坚持下来,你就会形成自己的口碑和品牌,想不赚钱都难。

06品种选择不跟风,另辟蹊径避大流

就以今年西兰花来说,相信经营西兰花的朋友都能感受到,今年西兰花价格难涨,甚至烂市。而造成这一现象的原因其实也非常明显,就是今年西兰花种植面积更多了,产量也更高。

这其中也离不开种植户的跟风行为,因为去年西兰花行情好,在10月前后甚至一度突破10元/公斤大关,种植户趋之若鹜,导致今年西兰花遍地开花,价格自然也就难以上升。

军师统计过往年滞销的50个蔬菜案例,其中95%以上的品种是因为之前收货价格高,造成广大种植户不断扩大规模扩大面积所导致的。

所以当大家发现这个规律的时候,建议大家宁愿错过也不要拼命掺和,因为风险太高了,不如另辟蹊径种植另外的品种,避开大集团大部队,往往有意想不到的效果。

07多看数据多分析,找到机会再下手

供不应求时可以看经验,因为那是赚多赚少的问题,供过于求时必须靠数据,因为这是生死存亡的问题。任何机会都可以从数据中发现,关键是我们数据准不准,数据量大不大,只要又准又多,就一定有办法从中发现机会。

像去年冬季有一个客户选择种植玉米,今年春夏选择种植西兰花,他们就是通过数据分析的结果,最终取得了非常好的市场效益。所以数据不是有没有用的问题,而是你会不会用的问题。